Pēc cepumiņu gatavošanas Lieldienās, mājās neapēsta bija palikusi trešdaļa burciņas zemesriekstu sviesta. Varētu jau tāpat vien panašķēties, bet labāk paeksperimentēt, vai ne? Riekstu sviestu pievienoju vienkārša keksa sastāvdaļām un rezultāts – labs!
Kekss nav izteikti salds, bet ir šokolādīgs un tekstūrā bagātīgs. ĻOTI labi garšos pasniegts kopā ar saldējumu.
Auzu pārslas sablendē līdz iegūta miltiem pielīdzināma konsistence. Pievieno kakao, sodu, cepamo pulveri un sāli. Visu rūpīgi samaisa.
Banānu rūpīgi saispaidā, pievieno riekstu sviestu, ābolu sidra etiķi un augu pienu. Visu samaisa. Iegūto masu pievieno miltu maisījumam un atkal – visu rūpīgi samaisa.
Iegūto mīklu izklāj cepamajā formā ( ja nepieciešams, to iepriekš ietauko vai izklāj cepamo papīru). Es izmantoju klasisko, maizes cepšanai paredzēto formu.
Keksu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 200 grādos uz 30 – 40 minūtēm. Labs veids kā pārbaudīt vai kekss ir gatavs – tajā iesprauž koka irbulīti vai sērkociņu. Ja izvelkot tas iznāk tīrs, kekss ir gatavs!