Pildītas Portabello sēnes ar spinātiem
Man ļoti patīk sēnes! Jā, patīk un tāpēc arī garšo! Tie, kuri man seko Instagram, iespējams, būs ievērojuši, cik bieži tur mēdzu publicēt skaistu sēņu fotogrāfijas. Tās ir vienas burvīgas, burvīgas radības! Cik nu tas ir iespējams, ikdienā tās regulāri cenšos iekļaut savā ēdienkartē. Visbiežāk tās sacepu kopā ar dārzeņiem, tādā veidā papildinot garšu un tekstūru. Ja kārojas kaut kas šikāks, gatavoju pildītās sēnes.
Pildītās Portabello sēnes pasniedz ar avokado un/vai mājās gatavotu mērcīti. Mana šī brīža favorītmērcīte ir : olīveļļa + sāls + ābolu sidra etiķis + sinepes + dateļu sīrups + čia sēkliņas. Piestāv absolūti visam!
Pildītas Portabello sēnes
Izdrukāt* Portabello sēņu vietā noteikti var izmantot vairākus mazākus šampinjonus.
* Rīsi ir opcija, kura nav obligāti jāizmanto. Tas ir elements, kurš šo ēdienu padara sātīgāku. Rīsus var mainīt pret kvinoju, griķiem vai kādu citu graudaugu pēc izvēles.
* Recepti var gatavot 2 veidos – sēnes izsautē cepeškrāsnī un tad pievieno pilnībā sagatavotu pildījumu vai gatavo kā aprakstīts zemāk.
Sastāvdaļas
- ~ 300g Portabello sēnes
- 1/2 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- ~100 g spināti
- 1/2 vidēja izmēra burkāns
- 4 ēd.k. rīsi ( vārīti )
- sāls pēc garšas
- olīveļļa cepšanai
Instrukcijas
Notīra un sagatavo Portabello sēnes – nogriež kātiņu, ar karoti iztīra micītes apakšu.
Apsmērē ar nelielu daudzumu eļļas un liek siltumizturīgā traukā.
Uz pannas apcep smalki sagrieztu ķiploku, sīpolu, Portabello sēņu kātiņus. Pievieno rīvētu burkānu un sasautē. Pievieno spinātus. Kad spināti kļuvuši pavisam maziņi, ņem nost no uguns. Pievieno rīsus, sāli un rūpīgi apmaisa.
Sagatavoto pildījumu vienmērīgi izkārto uz sēņu cepurītēm. Liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 180 grādos uz aptuveni 20-25 minūtēm.
Gatavas sēnes ir brīdī, kad no tām sāk izdalīties ūdens un tās palikušas mazākas izmērā.
