Marinētas pupiņas uz grauzdētas maizes
Ideja pusdienām vai vieglām vakariņām, kuru pilnībā aizņēmos no mīļās My New Roots instagram ieraksta. Dienā, kad viņa publicēja šo recepti, tikko biju izcepusi bezglutēna ierauga maizīti ( maizes formas vietā šoreiz izmantoju jauniegūto čuguna katlu un nedaudz paeksperimentēju ar sastāvdaļu daudzumu, bet tas ir cits stāsts… ) un kā reiz bija iedvesma to papildināt ar kaut ko īpašu un tikpat gardu!
Ideja, ka pupiņas var marinēt, manā virtuvē ir kaut kas pavisam jauns. Patiesībā arī doma par maizes klātesamību man ir kas neierasts. Kopš esmu pilnībā pievērsusies bezglutēna dzīvesveidam, maize kā formāts sen kā jau piemirsts. Ko ar to iesāk un kā to ēd? Vairs īsti nezinu. Ok, tagad zinu. Tagad zinu šo superīgo kombināciju ar marinētām pupiņām.
Marinētas pupiņas
IzdrukātSastāvdaļas
- ~230 g konservētas (1 iepakojums) vai pagatavotas lielās sviesta pupiņas
- 1/2 neliela sīpola
- 4 ēdamk. olīveļļa
- 1/4 tējk sāls
- 1 ēdamk. ābolu sidra etiķis vai citrona sula
- svaigas dilles, pētersīļi vai citi zaļumi
Instrukcijas
Ja izmanto konservētas pupiņas, pirms marinēšanas tās noskalo zem tekoša ūdens.
Sīpolu sagriež smalkos kubiciņos, pārber ar sāli un viegli saspaida līdz izveidojas sīpolu masa. Ļauj ievilkties 10 minūtes.
Pievieno olīveļļu, ābolu sidra etiķi, smalki sagrieztas dillītes vai pētersīļus un rūpīgi samaisa.
Pievieno pupiņas. Rūpīgi apmaisa un ļauj marinējumam ievilkties vienu vai divas stundas istabas temperatūrā.
Marinētās pupiņas pasniedzu uz grauzdētas bezgutēna ierauga maizes, papildināju ar svaigām biešu lapiņām un mājās diedzētiem brokoļu sēkliņu zaļumiem. Garšo F A N T A S T I S K I! Protams, avokado un sēkliņas arī būs gana komplimentējoši elementi.
Ja pupiņas uzglabāji ledusskapī – pirms pasniegšanas tās iesaku uzsildīt. Lai gardi!
