Pārskatot virtuves plauktiņu saturu, ievēroju, ka visvairāk noputējusi burciņa, kurā uzglabāju amarantu. Situācija jāmaina! Tā īpašību, uzturvērtības un izskata dēļ manā grāmatā tas ir kvinojas dvīņubrālis – glutēnu nesaturošs pseidograudaugs, sēkla.
Kāpēc kvinoja ir populārāka, es nezinu, bet uzskatu, ka tik pat labi var lietot arī cenā lētāku, bet citādi līdzvērtīgo amarantu.
* amaranta miltus ieguvu blenderī rūpīgi sablendējot amaranta sēklas
Visas sastāvdaļas liek blenderī un blendē līdz iegūta vienmērīga masa. Ļauj 10 minūtes ievilkties.
Sasilda pannu un uz vidējas uguns, vienu pēc otras liek cepties pankūkas.