Mitrie dateļu keksiņi
Neesmu liela klasisko keksiņu fane, jo lielākoties tie ir liekas pārāk sausi, bez rakstura un ar lielu uzsvaru uz krējuveidīgu cepurīti. Šos ar tiem salīdzināt nevar, jo WOW! Tik krēmīgi keksiņi manā virtuvē līdz šim vēl nebija tapuši! No kanēļa, krustnagliņām vai ingvera ne miņas, bet garšā jūtama piparkūku nots.
Tev garšos! Labojums. Tev, Taviem draugiem, radiem, ģimenei un visizvēlīgākajiem kaimiņiem!
Mitrie dateļu keksiņi
Izdrukāt* servē ar mājās gatavotu dateļu karameli vai bez tās, jo, ja izmantosi īpaši saldas un svaigas dateles, keksiņi sanāks pietiekami saldi un ļoooti krēmīgi
* tapiokas cieti (30g) var aizstāt ar kartupeļu cieti (15g) vai kukurūzas cieti (15g)
Sastāvdaļas
- 1 glāze Sukari dateles
- 3/4 glāzes karsta ūdens
- 1/2 (125g) glāzes mandeļu vai zemesriekstu sviests
- 1 ēd.k citrona sulas vai ābolu sidra etiķis
- 1/4 glāze (30g) kokosriekstu milti
- 1/4 glāze (30g) tapiokas ciete
- 1 tējk. soda
- šķipsniņa sāls
Instrukcijas
Dateles pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno sodu. Ļauj pāris minūtes ievilkties ( jo cietākas dateles, jo ilgāk jāpatur ūdenī ).
Kad dateles ievilkušās, ar visu ūdeni liek blenderī pievieno riekstu sviestu, citrona sulu, kokosriekstu miltus, tapiokas cieti un sāli. Blendē līdz iegūta viendabīga masa.
Gatavo mīklu liek iepriekš ietaukotā vai ar papīra cepurītēm izklātā keksiņu formā, iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 180 grādos uz 30 minūtēm.
Es izmantoju silikona formu, darbojas fantastiski labi!