Bezglutēna sēklu maize
Svaigi ceptas maizes smarža vienmēr bijusi viena no manām mīļākajām. Tik mājīga un silta. Pat ar visu to, ka glutēnu nelietoju jau gadiem un maizi tās klasiskajā izpildijumā vairs nelietoju, šī smarža mani vienmēr, vienmēr uzrunā.
2019.gadā viens no maniem lielākajiem atklājumiem bija sēklu maizīte, kuras pagatavošanai nav nepieciešami ne milti, ne raugs, ne jebkāda cita “klasiskā sastāvdaļa.
Šī maizīte ir aromātiska, sātīga un ļoti labi turās kopā bez jebkādiem īpašiem “palīgiem” no malas. Recepte zemāk :
Bezglutēna sēklu maize
Izdrukāt* Lai maizīte izdotos, galvenais ievērot auzu pārslu un ūdens attiecību 1:1
* Ar sēkliņu veidiem var brīvi variēt. Droši var pievienot arī riekstus
Sastāvdaļas
- 2 glāzes auzu pārslas
- 1 glāze ķirbju sēklas
- 1/2 glāze saulespuķu sēkliņas
- 2 lielas ēdamkarotes maltas linsēklas
- 2 lielas ēdamkarotes veselas linsēklas
- 1 liela ēdamkarote čia sēklas
- 2 tējkarotes sāls
- 2 glāzes ūdens
Instrukcijas
Visas sastāvdaļas liec bļodā, aplej ar ūdeni, rūpīgi samaisi un atstāj 4 līdz 12 stundas ledusskapī ievilkties.
Kad masa savilkusies ar ūdeni, apmaisi to vēlreiz un liec maizei paredzētā formā, iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 200 grādos uz aptuveni 60-80minūtēm
Kad maizīte ieguvusi viegli brūnu, cietu garoziņu. Ņem ārā no cepeškrāsns, izņem no formas un ļauj pilnībā atdzist.
[…] sēkliņu zaļumus viegli pievienot dažādiem svaigajiem salātiem, picai, pārgājienu maizītēm, omletei, vrapiem vai vienkārši krāsnī ceptu dārzeņu bļodām, diedzētus turku ziņus vai […]