Sarkanās kvinojas pica
Lai cik ļoti man garšotu avokado un kāposti (parastie, sarkanie, Briseles – you name it!), jāatzīst, ka ar tiem vien dzīvē nepietiks. Tad nu, meklējot dažādas idejas un iedvesmas krāšņākai ēdienkartei, attapos pie picas. Tajā apvienoju līdz šim tā arī neiemīļoto kvinoju, ļoti kārotos svaigos zaļumus, sēnītes un debešķīgi karamelizētos sīpolus.
Interesanti, ka picas pamatnes garša man atgādināja rupjmaizi. Kas to būtu domājis…
Kvinojas pica ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
IzdrukātSastāvdaļas
- 2/3 glāze sarkanā kvinoja
- garšvielas pēc izvēles ( ķiploku pulveris, baziliks, pētersīļi, čilli, dilles)
- karamelizēti sīpoli
- sēnes pēc izvēles ( šampinjoni, austersēnes, portobella )
- sāls pēc garšas
Instrukcijas
Kvinoju nevāra. Kvinoju rūpīgi noskalo un aplej ar ūdeni. Atstāj mērcēties uz vismaz 8h vai visu nakti. Kad vēlamās stundas aizvadītas un kvinoja uzbriedusi, nolej lieko ūdeni, to vēlreiz noskalo un pievieno garšvielas, sāli.
Kvinoju liek virtuves kombainā/blenderī. Blendē līdz izveidojas vienmērīga, krēmīga masa.
Sagatavoto masu vienmērīgi izlīdzina 20 cm lielā, apaļā cepampannā ar noņemamām malām.
Picas pamatni lie sakarsētā cepeškrāsnī, 180 grādos uz 20 līdz 30 minūtēm. Kad picas pamatne kraukšķīgi gatava, ņemam to ārā un papildina ar piedevām.