Kokosriekstu cepumi
Laikā, kad nopietnāk sāku pievērsties glutēnu nesaturošu recepšu meklēšanai, ātri sapratu, ka daudzās tika izmantots, manuprāt, pārāk liels daudzums cukura un pārāk daudz sastāvdaļas.
Neizmantot parastos kviešu miltus noteikti nenozīmē, ka kaut kas sanāks mazāk garšīgs. Pamainīsies tā konsistence ( lasīt – mīkstums, biezums, pufīgums… ), bet ne garša.
Rezultātā, iedvesmojos no tā, ko toreiz atradu internetā un veicot dažus ievērojamus uzlabojumus, ieguvu recepti maniem šī brīža mīļākajiem cepumiņiem! Ceru, ka garšos arī Tev!
Bezglutēna kokosriekstu cepumi
IzdrukātCepumu saldumu veido banāni un kokosriekstu skaidiņas. Jo brūnāki un mīkstāki būs banāni, jo cepumi saldāki.
Sastāvdaļas
- 3 nogatavojušies banāni
- 1 glāze rīsu vai auzu milti
- 2 glāzes kokosriekstu skaidiņu
- 4 ēd. k. eļļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- šķipsniņa sāls
Instrukcijas
Ar dakšiņu saspaidā banānus, pievieno vaniļas ekstraktu un eļļu.
Lielā bļodā samaisi rīsu miltus, kokosriekstu skaidiņas un sāli. Pievieno banāna, vaniļas ekstrakta un eļļas masu. Rūpīgi samaisi.
Sagatavoto masu ņem pa nelielam pikucītim un rullē bumbiņas. Bumbiņas izvieto uz cepamā papīra un piespied līdz izveido vēlamā biezuma cepumu. Tie var būt pavisam plāni vai palikt bumbiņas formā (mani mīļākie – aptuveni puscentimetru biezi, jo viducītis paliek nedaudz mīksts).
Liec iepriekš sasildītā cepeškrāsnī, 180 grādos uz 30 minūtēm vai līdz cepumi palikuši zeltaini brūni.